Jon Larsen er i dag kanskje mest kjent som gitarist i Hot Club de Norvège eller som stjernestøvforsker, men arbeidet til å begynne med aktivt som billedkunstner. Han fikk Oslo Bys Kunstnerpris i 2008, og debuterte allerede i 1977 med separatutstilling av egne bilder, deretter årlig frem til 1994. I tillegg til egne utstillinger har han deltatt på Høstutstillinger, Østlandsutstillinger, i Tegnerforbundet og vært festivalutstiller under SommerMelbu i Vesterålen. I 2011 viste Trondheims Kunstforening og Aalesunds Kunstforening en stor retrospektiv vandreutstilling av Jon Larsens arbeider.

Jon Larsen var elev av den kontroversielle, polske billedkunstneren Ryszard Warsinski, men det var først og fremst surrealismen som ble Jon Larsens store inspirasjon. I 1978 flyttet han, med hjelp fra Norges første surrealist, Rolf Stenersen, til Barcelona for å studere surrealisme og Salvador Dalí.

Boken MALER I SOLNEDGANG har undertittelen «169 bilder og ett egg» og presenterer for første gang Jon Larsens kunstnerskap i full bredde. Bildene er malt i perioden 1972 til 1994, mange er aldri tidligere vist offentlig, og er i et figurativt formspråk som heller ikke er vanlig i Norge. Motivene er ofte steinete landskap under en stjernehimmel. Det går en rød tråd gjennom Jon Larsens kunstnerskap fra debuten på 70tallet og frem til dagens arbeid med bilder av mikrometeoritter. I 2017 stilte han ut store bilder av stjernestøv i det fasjonable Agora Gallery på Manhattan i New York. I åpningstalen sa NASAs direktør Mike Zolensky at «Larsen har funnet ny dør tilbake til Solsystemets begynnelse».

Boken MALER I SOLNEDGANG er på 144 sider i luksusformat og leveres signért av Jon Larsen.